Serotonin je neurotransmiter koji ima važnu ulogu u regulaciji raspoloženja, sna i apetita, a mnogi ne znaju da se veliki dio serotonina proizvodi upravo u probavnom sistemu. Preciznije rečeno, serotonin zapravo ne dobijamo direktno iz hrane, već određene namirnice podržavaju njegovu proizvodnju. Ključnu ulogu ima triptofan, esencijalna aminokiselina koju naš organizam ne može sam proizvesti, pa je moramo unositi ishranom. Upravo triptofan organizam koristi kao „sirovinu“ za sintezu serotonina, zbog čega namirnice bogate ovom aminokiselinom mogu doprinijeti njegovoj proizvodnji i održavanju normalnog nivoa.
Namirnice koje podstiču proizvodnju serotonina
Jaja
Jaja su odličan izvor proteina, a prema pregledu istraživanja iz 2018. godine, njihova konzumacija može pomoći u povećanju nivoa triptofana u krvnoj plazmi. Tu je najvažniji žumance – upravo je ono bogato ovom esencijalnom aminokiselinom, ali i drugim vrijednim nutrijentima poput tirozina, holina, biotina i omega-3 masnih kiselina.
Proizvodi od soje
Proizvodi od soje, poput tofua, odličan su biljni izvor triptofana, kao i gotovo svih ostalih esencijalnih aminokiselina. Tofu zato može biti dobar izbor za vegetarijance i vegane koji žele da ishranom obezbijede dovoljno triptofana. Osim toga, pojedine vrste tofua dodatno su obogaćene kalcijumom, pa mogu doprinijeti i njegovom dnevnom unosu, kao i održavanju zdravlja kostiju.
Orašasti plodovi i sjemenke
Bademi, orasi, pistacije, suncokretove ili bundevine sjemenke – koju god opciju odabrali, unijećete određenu količinu triptofana. Orašasti plodovi i sjemenke zato su jednostavan način da ovu aminokiselinu češće uključite u svakodnevnu ishranu, na primjer kao užinu ili dodatak ovsenoј kaši i salatama.
Osim toga, vrijedni su izvori vlakana, različitih vitamina i antioksidansa, a istraživanja sugerišu da redovna umjerena konzumacija orašastih plodova može povoljno djelovati i na zdravlje srca.
Sir
Sir i drugi mliječni proizvodi odlični su izvori triptofana, a ovom esencijalnom aminokiselinom posebno su bogati zrnasti sir te tvrdi sirevi poput parmezana, gaude i čedara. Mliječni proizvodi obezbjeđuju i kalcijum i proteine, koji doprinose održavanju zdravlja kostiju, ali i dužem osjećaju sitosti.
Losos
Losos je još jedna namirnica bogata triptofanom, no njegove nutritivne prednosti tu ne prestaju. Ova masna riba poznata je kao odličan izvor omega-3 masnih kiselina i vitamina D, nutrijenata važnih za zdravlje kostiju, kože, mišića i očiju. Redovna konzumacija lososa u okviru uravnotežene ishrane povezuje se i sa koristima za kardiovaskularno zdravlje, uključujući povoljan uticaj na nivo holesterola i krvni pritisak, prenosi ljepotaizdravlje.hr.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.