Iako je postao popularan kao neka vrsta eliksira zdravlja, važno je znati tačno šta se dešava u tijelu kada se redovno konzumira.
Hidratacija i energija
Pošto se sastoji od čak 95 procenata vode, sok od celera je odličan saveznik u održavanju hidratacije tijela. Jedna šolja soka, takođe, obezbjeđuje dobru dozu kalijuma, elektrolita ključnog za ravnotežu tečnosti u tijelu, što pomaže tijelu da ostane hidrirano i puno energije.
Stabilan šećer u krvi
Za razliku od mnogih voćnih sokova, sok od celera sadrži vrlo malo šećera i ugljenih hidrata, što znači da neće izazvati nagli skok nivoa šećera u krvi. Štaviše, može da pomogne u održavanju zdravog nivoa šećera u krvi poboljšanjem osjetljivosti na insulin. Umjeren sadržaj magnezijuma pomaže da se glukoza efikasnije transportuje u mišićne ćelije, čime se obezbjeđuje stabilnija energija tokom cijelog dana. Bolja kontrola šećera u krvi smanjuje rizik od upale koja može dovesti do dijabetesa i srčanih oboljenja.
Moćno antiinflamatorno sredstvo
Celer je bogat izvor antioksidanata, jedinjenja koja štite ćelije od oštećenja. Posebno treba istaći apigenin, prirodni antioksidans sa potencijalnim antikancerogenim svojstvima. Iako neka istraživanja sugerišu da može ograničiti oštećenje ćelija, smanjiti širenje ćelija raka i pojačati efekte hemioterapije, treba znati da su ovi rezultati dobijeni u laboratorijskim uslovima i da su potrebna dalja klinička ispitivanja.
Pomoć kod visokog krvnog pritiska
Konzumiranje soka od celera može da pomogne u snižavanju krvnog pritiska. Neke studije pokazuju da jedinjenja u celeru pomažu da se krvni sudovi održe proširenim i propusnim. Celer, takođe, ima blag diuretički efekat, što znači da pomaže tijelu da se riješi viška tečnosti, što dodatno doprinosi snižavanju krvnog pritiska.
Potencijalni rizici i neželjeni efekti
Iako je sok od celera zdravo piće za većinu ljudi, postoje i neki rizici. Celer sadrži jedinjenja koja se nazivaju psoraleni, a koja mogu kožu učiniti osjetljivijom na sunce. Neki ljudi mogu da budu alergični i na protein profilin, koji može da izazove reakcije poput svraba, osipa ili otoka, a u teškim slučajevima i otežanog disanja. Zbog visokog sadržaja vitamina K, koji pomaže zgrušavanju krvi, sok od celera može da smanji efikasnost lijekova za razređivanje krvi.
Cijeđenje soka uklanja većinu vlakana, što može oduzeti neke od koristi za varenje cijelog celera, piše Politikin Magazin.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.