Upravo tu mnogi prave grešku, jer se na površini mogu zadržati prljavština, bakterije i ostaci pesticida koji se prilikom sječenja lako mogu preneti na deo koji jedemo.
Stručnjaci upozoravaju da nije dovoljno samo kratko obrisati plod ili ga isprati „reda radi“.
Dovoljno je nekoliko sekundi pod mlazom vode da se uklone nečistoće, dok se kod pojedinih namirnica preporučuje i korišćenje četkice.
Ovo voće i povrće mnogi ne peru, a trebalo bi
Iako izgledaju čisto, neke namirnice svakodnevno završavaju na stolu bez prethodnog pranja. Posebno se to odnosi na plodove sa korom koju ne jedemo, jer bakterije spolja lako mogu završiti unutra kada ih siječemo.
Dinja i lubenica
Mnogi misle da lubenicu i dinju nije potrebno prati zbog debele kore, ali upravo ona može zadržati bakterije i prljavštinu.
Kada nožem presiječemo plod, sve što se nalazi na kori može se prenijeti na sočni dio koji jedemo. Zbog neravne površine kore najbolje ih je oprati četkicom prije sečenja.
Jabuke
Brisanje jabuke o rukav ili majicu nije dovoljno. Na njenoj površini mogu ostati tragovi zemlje, bakterije i ostaci iz transporta i skladištenja.
Jabuke treba dobro isprati čak i ako planirate da ih oljuštite, jer se tokom ljuštenja nečistoće mogu prenijeti na unutrašnjost, prenosi Krstarica.
Mrkva
Pošto raste u zemlji, šargarepa često može imati ostatke zemlje i mikroorganizama na površini.
Bez obzira na to da li je gulite ili jedete sa korom, dobro pranje je obavezno. Najbolji rezultat daje četkica kojom se uklanjaju sitne nečistoće.
Kivi
Sve više ljudi jede kivi sa korom zbog dodatnih vlakana, ali čak i oni koji koru uklanjaju ne bi trebalo da preskoče pranje.
Prilikom sječenja nož može preneti prljavštinu sa površine na unutrašnji dio ploda.
Avokado
Iako se kora avokada ne jede, to ne znači da ga treba staviti direktno na dasku za sječenje.
Kora može sadržati bakterije koje nožem lako mogu dospjeti do jestivog dijela. Kratko ispiranje prije sječenja rješava ovaj problem.
Pirinač i kinoa takođe traže pažnju
Pranje se ne odnosi samo na sveže voće i povrće. Pirinač je dobro isprati prije kuvanja kako bi se uklonili višak skroba, prašina i sitne nečistoće. Takođe će nakon kuvanja biti rastresitiji.
Kinoa bi trebalo da se ispere prije pripreme jer se na taj način uklanja saponin — prirodni sloj koji može dati gorak ukus.
Dovoljna je obična voda
Za pranje voća i povrća nisu potrebna posebna sredstva ni skupi preparati. Nutricionisti naglašavaju da je u većini slučajeva dovoljno dobro ispiranje pod mlazom vode.
Nakon pranja namirnice treba osušiti, posebno ako ih vraćate u frižider, jer višak vlage može ubrzati kvarenje i pojavu buđi.
Mala navika poput pravilnog pranja hrane može napraviti veliku razliku. Nekoliko sekundi više u kuhinji dovoljno je da smanjite rizik i budete sigurniji u ono što jedete.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.