Ishrana

Izbjegavajte je u širokom luku: Ljekar tvrdi da je ova hrana štetnija za organizam od pušenja, a svakodnevno je konzumiramo

Britanski ljekar Kris van Tuleken uputio je oštro upozorenje o hrani za koju tvrdi da bi mogla biti štetnija za zdravlje čak i od pušenja, nazvavši je jednim od vodećih uzroka prerane smrti.

Brza hrana na stolu
FOTO: FREEPIK

Iako se posljednjih godina veliki naglasak stavlja na prestanak pušenja i smanjenje konzumacije alkohola, čini se da se još veća opasnost krije u ultraprerađenoj hrani.

Šta je ultraprerađena hrana?

Riječ je o namirnicama koje često sadrže konzervanse, emulgatore, vještačke zaslađivače i druge aditive, a nalaze se u velikom dijelu onoga što svakodnevno jedemo. To nisu samo proizvodi koji se uobičajeno smatraju nezdravim, poput čokoladica i grickalica, već i namirnice koje se često doživljavaju kao zdrav izbor, poput pilećih proizvoda ili hljeba od cjelovitih žitarica, prenosi Indeks.hr.

Pročitajte još

Primjeri ultraprerađene hrane:

gazirana i energetska pića

industrijski sokovi i zaslađeni ledeni čajevi

čokoladice, bombone, keksi

čips, flips, industrijske grickalice

instant supe i gotova jela

hrenovke, salame, pileći medaljoni, nuggetsi

paštete i mnogi mesni proizvodi

zapakovani bijeli i tost-hljeb s mnogo aditiva

neka “fit” ili “proteinska” peciva i pločice

zaslađeni jogurti, pudinzi i deserti

industrijske žitne pahuljice za doručak

margarin i razni prerađeni namazi

smrznute pizze i gotovi sendviči

umaci i prelivi s dugim spiskom sastojaka.

“Pretekla je duvan kao uzrok smrti”

Ljekar Kris van Tuleken, koji već dugo upozorava na važnost zdravije ishrane, skrenuo je pažnju na opasnosti ultraprerađene hrane, i to u vrijeme kada raste broj slučajeva raka debelog crijeva koji se dovode u vezu s njenom konzumacijom.

Gostujući u podkastu Diary of a CEO rekao je: “Jako dugo bili smo potpuno zbunjeni oko toga šta bismo zapravo trebali jesti. Hranu koja nam šteti nazivali smo bezvrijednom ili prerađenom hranom – onom bogatom mastima, soli i šećerom. Nismo je znali jasno definisati, čak ni dok su bolesti povezane s ishranom uzimale maha.”

Iako su kvalitetnije namirnice često skuplje od ultraprerađene hrane, zbog čega su mnogima manje dostupne, posebno ljudima s nižim primanjima, posljedice takve ishrane mogu biti ozbiljne. Prema njegovim riječima, loša ishrana bogata ultraprerađenim proizvodima na svjetskom nivou “pretekla je duvan kao vodeći uzrok prerane smrti”.

Van Tuleken smatra da je razlog tome i širi način na koji se takva hrana proizvodi.