Razlika između breskve ili nektarine nije u kožici, kako svi misle dok ih biraju na tezgi. Skoro identične su po kalorijama, ugljenim hidratima i vlaknima, ali se razilaze tamo gdje niko ne gleda, u mineralima.
Nektarina vam daje nešto više kalijuma, magnezijuma, fosfora i niacina. Breskva uzvraća sa više vitamina A, vitamina C i luteina.
U čemu je prava razlika između breskve i nektarine
Glatka kožica nektarine i maljava kožica breskve su jedina očigledna stvar. Ispod nje, plodovi su skoro blizanci po energetskoj vrijednosti. Jedna nektarina srednje veličine ima oko 60 kalorija, isto kao i breskva slične težine. Pravi raskorak je u tragovima minerala, i tu se krije odgovor na pitanje koje vam ovo voće zaista bolje dopunjuje ishranu, piše Krstarica.
Vlakna koja rade dok vi i ne primjećujete
Oba ploda su pun pogodak za varenje. Vlakna iz njih hrane crijeva, pomažu kod zatvora i blago smiruju skokove šećera poslije obroka. Jedna breskva pojedena oko četiri popodne, umjesto keksa uz kafu, drži vas sitim do večere. To je sitnica koja mijenja cijeli dan, a košta vas tridesetak dinara na pijaci u julu.
Šta breskve i nektarine rade za oči i mozak
Žuto-narandžasta boja ovog voća dolazi od karotenoida, pre svega beta-karotena, luteina i zeaksantina. Te materije se talože u mrežnjači i mogu usporiti starenje oka. Veliko istraživanje objavljeno u časopisu „JAMA“, studija AREDS2 o luteinu i zeaksantinu i staračkoj degeneraciji žute mrlje, pokazalo je da ovi sastojci mogu pomoći očuvanju vida kod starijih osoba.
Mozgu takođe godi ova boja na tanjiru. Neki podaci sugerišu da ljudi sa nižim nivoom karotenoida u krvi imaju veći rizik od slabljenja pamćenja. Breskve i nektarine ne liječe ništa, ali kao dio redovne ishrane ljeti daju tijelu pristojnu dozu ovih jedinjenja. Ako imate problem sa vidom ili pamćenjem, posavjetujte se sa lekarom pre nego što na voće gledate kao na rješenje.
Da li su breskve zdravije od nektarina?
Ni jedno nije izrazito zdravije. Breskve nose više vitamina A, C i luteina, nektarine više kalijuma i magnezijuma, pa najviše dobijate ako jedete oba ploda naizmjenično.
Antioksidansi protiv tihog kvarenja u tijelu
Oksidativni stres ubrzava razvoj dijabetesa tipa 2, srčanih bolesti i nekih vrsta raka. Antioksidansi iz breskvi i nektarina pomažu telu da se brani od tog procesa. Tanjir voća dnevno nije čarobni štapić, ali je jeftina i ukusna podrška organizmu tokom vrelih mjeseci, kada apetit za teškom hranom ionako pada.
Kako da na pijaci izaberete zreo plod
Najveća greška nije izbor sorte, već kupovina tvrdog, nezrelog voća koje nikad ne omekša kako treba. Probajte ova tri znaka:
Veličina: breskva neka bude malo veća od teniske loptice, nektarina nešto sitnija
Čvrstoća: plod lagano popusti pod prstom, ali ne tone, previše mek znači prezreo
Miris: jak, sladak miris kod peteljke je najpouzdaniji znak pune zrelosti
Nezrelo voće držite na suvom mjestu, dalje od sunca. Čim omekša i zamiriše, preselite ga u frižider da uspori dalje zrenje. Ovako kupljeno na pijaci u sezoni, traje vam nekoliko dana bez gnječenja.
A vi, kad birate između breskve i nektarine, vodite se ukusom ili gledate šta vam je zdravije, i jeste li ikad kupili cijeli kilogram koji je istrulio prije nego što je sazreo?
Bonus video
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.